الطرشي والمخللات الموصلية هي من المقبلات المشهورة في عموم العراق في طريقة تحضيرها ، تمتاز بطعم ونكهة فريدة ورائحة زكية، وتنتشر محلات بيع الطرشي في مدينة الموصل في جانبيها الايمن والايسر حيث يكون الاقبال عليها ليس من اهالي المدينة فحسب بل من جميع محافظات العراق..